Мак: против аллергии и для здоровья сосудов
Семя мака совсем крошечных размеров, но это не мешает ему быть содержать полезные вещества и витамины.
Существует миф, что семена мака имеют отношению к опиуму – это не правда. Семена мака практически не содержат алкалоидов (морфия, кодеина, папаверина), алкалоиды содержатся в самих коробочках.
Поэтому при производстве наркотиков семена мака не используются.
В медицине так же не используются семена мака. В фармацевтике используют вещество, которое добывают из коробочек, а не из семян.
Из коробочек добывают млечный сок, а уже из него получают папаверин, морфин, кодеин.
В медицине морфин является сильным обезболивающим, его применяют при операциях, а так же при заболеваниях, которые сопровождаются сильными болями.
Кодеин используют в производстве препаратов от кашля.
А папаверин является основой препаратов снижающих давление и спазмолитиков.
Польза мака
- Мак содержит большое количество белка, белок составляет до 20% всего веса макового зерна.
- В составе мака находится много масла и мононенасыщенных жирных кислот, а конкретно, олеиновой кислоты, которая ведет борьбу с холестерином, предотвращая образование холестериновых бляшек и скапливанию их в сосудах.
- Мак богат витаминами группы В, которые благотворно влияют на нашу нервную систему.
- Так же в составе маковых семян присутствует витамин РР, который расширяет периферические мелкие сосуды, улучшает кровоток и кровообращение и снижает артериальное давление.
- Мак содержит достаточно большое количество магния 450мг на 100гр. Суточная потребность магния для человека колеблется в пределах от 350 до 500мг, в связи с чем мак приобретает дополнительную ценность.
При недостатке магния в организме, нарушается передача нервных импульсов.
Как правильно выбрать мак
Упаковка мака должна быть непрозрачной, так как жиры мак при свете портятся и горкнут.
Так же нужно проверить герметичность самой упаковки, чтобы при ее вскрытии не было следов влаги.
Семена не должны быть повреждены и группироваться в комки.
Если семена свежие, то они имеют сладковатый запах и легкий ореховый вкус.
Амарант – является подделкой мака, поэтому если на упаковке вы увидели это слово, то лучше ее не покупать.
Как хранить мак
Хранить мак следует в темном месте, а именно в непрозрачной стеклянной и герметичной таре, чтобы жиры содержащиеся в маке не прогоркли.
При расчете хранения мака более двух месяцев, его можно поместить в холодильник, а если срок хранения еще больше, то в морозилку.
Бесплатная доставка статей на ваш почтовый ящик
Понравилась статья?расскажи друзьям:
Общайтесь со мной:
Нет похожих статей
Спасибо, за интересную статью!
Я и не знала, что мак полезен, применяю его для выпечки.